Peripetii in parc - Capitolul I

1. Ieri. Cu Sofi stau in nisip si ii explic cum trebuie sa se joace. Vine un baietel (de vro 3-4 ani) in viteza spre noi, cu o pusca in mana. Indreapta pusca spre Sofia si ma intreaba:
- O impusc?
eu: - NU!
el (foarte mirat): De ce?

2. Azi. Eu imi dau copilul in leaganul de bebelusi. Caruciorul sta la 2 pasi de mine. Vine un copil cam de 2 ani si se catara in caruciorul Sofiei. Cu picioarele... Si face mizerie pe husa de carut. Muma'sa alearga dupa el si cand asta se catara, ea doar zice: "Nu" si nu intervine nicicum. Asta nu ar fi o problema dar copilu a gasit suzeta Sofiei si repede o baga in gura si trage din ea. Eu ma ingrozesc! Maica'sa : Uite ca nu am ce sa-i fac. Acum il las sa stea vro' 2 minute ca altfel urla daca il scot.


3. Tot azi. Un pitic care abia invata sa mearga, vine repede spre Sofia cu ceva in mana sa-i dea si ei. Tac'su vorbea la telefon, n-avea nici o treaba. Sofia cand vede deja intinde mana sa i se ofere acel ceva. Era sa lesin acolo cand am vazut ca acel copil tinea in mana un caca uscat de catel. Am inceput sa il dau la o parte de langa al meu copil si sa-i dau peste mana sa arunce caca ...sa nu-l manance, timp in care ii fac semn lu tac'su. da tac'su imi raspunde prin gesturi ca vezi tu e ocupat acum, vorbeste la telefon si nu are timp sa converseze cu mine...

Fraaaaaaaaate....

Ciuperci marinate

- 500 g ciuperci
- 80 g otet de mere
- 120 g ulei
- 3 catei usturoi
- 10 boabe de piper negru
- 1 lingurita sare
- 2 lingurite zahar
- 4 foi de dafin

Se spala ciupercile. Usturoiul se taie in jumatati sau se turteste.
Toate ingredientele se pun intr-o cratita la foc mediu. Dupa ce da in clocot, se lasa la foc mic inca 5-7 min. Cand sunt gata se lasa la racit si apoi se pastreaza intr-un borcan, la frigider.

Pot fi filosite cu succes la salata "Poiana cu ciuperci"

Pate de casa - by husband

Ingrediente:
- 500 g ficat de pasare
- 100 g unt
- 2 cepe verzi
- o legatura mica de patrunjel
- sare, piper

Ficateii se calesc bine in unt si se lasa la racit. Cand s-au racorit bine ii punem la robot cu restul de ingrediente.
Simplu si foarte gustos! :D

Pasca (cu branza dulce)

In Moldova, pasca se pregateste in felul urmator:

Ingrediente pentru aluat:
- 500 gr faina
- 5 linguri miere
- 1 varf sare
- 100 gr unt moale
- 100 ml lapte caldut
- 20 gr drojdie proaspata
- 2 oua
- 1 fiola esenta de lamaie

Ingrediente pentru umplutura:
- 500 g branza de vaca nesarata
- 1 ou
- 100 g stafide
- 1 fiola esenta de lamaie
- 2 pliculete zahar vanilat
- 4 linguri de zahar

+ 1 ou pentru uns

Se face un aluat din ingredientele de mai sus si se lasa la dospit pana cand isi dubleaza volumul (1h). Separat amestegam ingredientele pentru umplutura. Cand aluatul este gata, il framantam putin pe o suprafata tapetata cu faina apoi il impartim in 3 bucati. O bucata o intindem in forma de turta cat sa acopere o tava rotunda. Plasam turta in tava unsa cu putin ulei si o intepam de mai multe ori cu o furculita. Din aluatul ramas facem impletituri pe care le plasam mai intai in marginea tavii, in forma de cerc, apoi pe mijloc in forma de cruce. Cele 4 gauri ramase vor fi umplute cu amestecul de branza.



Lasam sa creasca ~30min, timp in care preincalzim cuptorul la 180 grade C.


Introducem la cuptor pentru 30 min apoi o scoatem pentru a o unde cu ou batut si mai lasam inca 10 min. Cand este gata, se scoate si se racoreste pe un gratar.

Pasca (cu branza sarata)

Ingrediente pentru aluat:
- 300 ml lapte
- 1 ou
- 500 g faina alba
- 1,5 lingurite zahar
- 1 lingurita sare
- 20 g drojdie proaspata

Ingrediente pentru umplutura:
- 300 g branza de vaca nesarata
- 200 g telemea de vaca sarata
- 1 ou

+ 1 ou pentru uns

Se face un aluat din ingredientele de mai sus si se lasa la dospit pana cand isi dubleaza volumul (1h). Separat pregatim umplutura. amestecam branza dulce cu telemeaua si oul. Cand aluatul este gata, il framantam putin pe o suprafata tapetata cu faina apoi il impartim in 3 bucati. O bucata o intindem in forma de turta cat sa acopere o tava rotunda. Plasam turta in tava unsa cu putin ulei si o intepam de mai multe ori cu o furculita. Din aluatul ramas facem impletituri pe care le plasam mai intai in marginea tavii, in forma de cerc, apoi pe mijloc in forma de cruce. Cele 4 gauri ramase vor fi umplute cu amestecul de branza. Lasam sa creasca ~20min, timp in care preincalzim cuptorul la 180 grade C.


Introducem la cuptor pentru 30 min apoi o scoatem pentru a o unde cu ou batut si mai lasam inca 10 min. Cand este gata, se scoate si se racoreste pe un gratar.

Turte englezesti

Sunt perfecte servite calde, cu unt, sunca sau ou si o cana de ceai :)

Ingrediente pentru 15 turte:
- 350 g faina alba
- 100 g faina integrala
- 2 lingurite de sare
- 150 ml lapte caldut
- 1 lingurita de zahar
- 15 g drojdie proaspata
- 1 lingurita ulei de masline
- faina de orez sau gris pentru decor ( eu am folosit faina de orez)

Se face un amestec din lapte, zahar, drojdie si ulei. Acest apestec se toarna intr-un vas , peste faina. Se amesteca pana cand aluatul devine neted si elastic. Se las ala dospit in loc caldut 40 min. Se rastoarna aluatul pe o suprafata presarata cu faina si se intinde pana cand capata o grosime de 1 cm. Cu ajutorul unei cani decupam 15 bucati rotunde. Se presara cu faina de orez sau gris si se aseaza pe o tava presarata cu faina. Se lasa la dospit 30 min.

Incalzim o plita sau o tigaie teflonata (fara sa o ungem cu ulei sau unt) si coacem turtele la foc mic, aproximativ 7 min pe fiecare parte (pana cand se rumenesc).

Se racoresc pe un gratar!

Pain Bouillie

Acesta este un mod vechi de a prepara paine de secara.
Este o paine foarte aromata! Ideal a se consuma cu unt si branzeturi!


Ingrediente pentru terci:
- 250 g faina de secara
- 450 ml apa clocotita
- 1 lingurita de miere

Ingrediente pentru aluat:
- 7 g drojdie proaspata
- 100 ml apa calduta
- 2 lingurite de seminte de chimion
- 2 lingurite de sare
- 350 g faina alba
- ulei de masline, pentru ungere

Intrun vas mare se aseaza faina de secara peste care turnam apa clocotita. dupa 5 minute se amesteca si mierea. Se acopera cu o folie si se lasa intr-un loc caldut timp de 12 h.
Dupa 12 h preparam aluatul. Se amesteca drojdia cu apa si se toarna peste terci impreuna cu semintele de chimion si sarea. Treptat se adauga faina si se amesteca bine pana cand se obtine un aluat tare. Se framanta pana cand aluatul devine neted si elastic. Se acopera cu o folie si se lasa la dospit 90 min. Cand isi dubleaza volumul, il taiem in doua parti egale si intindem fiecare bucata in forma de dreptunghi, apoi se ruleaza. Se aseaza in tavi, se acopera cu folie si se lasa la dospit din nou, timp de 1 h.
Intre timp preincalzim cuptorul la 220 grade C. Ungem painea cu ulei de masline si cu un cutit facem cate 2 taieturi.


Se coace timp de 30 min, iar apoi se reduce temperatura cuptorului la 190 grade C si se mai coace inca 20 min. Cand este gata, se scoate pe un gratar pentru a se raci.