duminică, 27 februarie 2011

Mancare de hrisca cu piept de pui


Hrisca este o cereala foarte gustoasa, hranitoare si bogata in vitamine. La noi se consuma de cand ma stiu insa in Romania prima descoperire a facut-o cumnatul meu cu mai multi ani in urma intr-o familie de tarani: aveau cativa saci din care hraneau porcii fara sa aiba idee ca poate fi atat de gustoasa... Dupa ce le-a facut o mancare de s-au lins pe degete, taranii nu au mai dat un bob de hrisca la porci :D
Ulterior, cand am venit si eu in Bucuresti am descoperit ca se vinde doar in Plafar la pungute mici si scumpe fiind destinate celor care tin regim alimentar sau celor care stiu ce inseama o mancare sanatoasa.

Hrisca poate fi folosita in supe sau fiarta cu putina ceapa calita si servita cu oua ochiuri. Mie imi place cel mai mult hrisca cu carnita. Pentru aceasta mancare avem nevoie de:

- 1,5 cani hrisca
- 1 piept maaare de pui
- 1 ceapa
- 1-2 morcovi
- jumatate de conserva de rosii (~100g)
- 1 frunza de dafin
- sare
- bucuioc uscat
- ulei de masline

Hrisca se prajeste pe o tigaie, fara ulei, pana cand se rumeneste si raspandeste un miros placut.
Separat, intr-o oala mai mare se incinge uleiul in care punem pieptul de pui taiat felii si il calim alaturi de morcovul taiat rondele, ceapa taiata marunt, putin busuioc uscat si o frunza de dafin. Cand carnea pare a fi gata adaugam rosiile si 2 cani cu apa. Amestecam bine cu o paleta si lasam sa fiarba la foc mic. Incercam sa nu invartim prea des in oala ca sa nu se transforme hrisca in terci. Adaugam sare dupa gust.
Cand apa este complet absorbita inseamna ca hrisca s-a fiert si mancarea este gata!

din nou portrete

Veni si randul lui tati sa fie reprezentat grafic:



Faceti cunostinta cu Tanti Mariana, menajera noastra (ma bucur ca e vesela si jucausa):

Alfabetul Sofiez

miercuri, 23 februarie 2011

marți, 22 februarie 2011

Briose "Bravo mami"


Astazi am facut briose. Iarasi. Si sunt cele mai faine de pana acum :)
Am zis sa le dau un nume mai special. Sofia m-a ajutat. Cand pregatesc ceva ce ii place foarte mult, acel ceva se numeste "bravo mami". Dedic aceste briose pufoase si nemaipomenit de gustoase Sofiei!


Ingrediente:
- 230 g faina
- 2 lingurite praf de copt
- 65 ml ulei de struguri (cel mai super ulei pentru prajituri pentru ca nu schimba gustul aluatului si lasa loc celorlalte arome)
- 150 g zahar
- 1 ou
- 180 ml lapte
- un praf de sare
- 1 lingura de cacao
- 1 fiola esenta vanilie
- o lingura nuci prajite
- o lingura alune prajite
- visine din compot

Procedura este simpla. Amestecam pana la omogenizare toate ingredientele (fara visine). Punem aluatul in formele de muffins (2/3). Peste fiecare adaugam 2-3 visine din compot.


Le dam la cuptorul preincalzit la 180 grade C pentru 20 minute.
Cat timp asteptam, lingem aluatul de pe marginea castronului:



Cand sunt gata , trebuie doar sa avem rabdare sa se mai racoreasca cateva minute dupa care se infuleca cam asa:


Martisoare

 Tin sa precizez ca si Sofia a muncit la ele! a tinut de ata cand am mesterit snuruletele :D








duminică, 20 februarie 2011

Sofia debuteaza in Photoshop!


... si nu asa oricum....ci cu tableta grafica!

marți, 15 februarie 2011

Briose cu musli si piersici



Ingrediente pentru 16 bucati:
- 280 g faina
- 180 g zahar
- 1 plic praf de copt
- 100 g unt topit
- 1 lingurita scortisoara praf
- un praf sare
- 1 ou
- 1 fiola esenta de vanilie
- 200 g iaurt
- 50 ml lapte
- 4 linguri musli
- piersici din compot

Se amesteca toate ingredientele de mai sus exceptand piersicile din compot. Se toarna aluatul in formele de muffins si peste fiecare se pune cate o bucatica de piersica.


Se dau la cuptorul preincalzit la 180 grade C pentru 20-25 minute (in functie de cuptor) si apoi se scot la racorit.


Se pudreaza cu zahar sau se pune orice alta glazura doriti!


Sunt foarte bune pentru un mic dejun hranitor sau pentru orice gustare din zi :D


vineri, 11 februarie 2011

Briose cu cocos


Ingrediente (12 bucati):
- 200 g faina
- 2 lingurite praf de copt
- un praf de sare
- 65 ml ulei
- 150 g zahar
- 1 ou
- 175 ml lapte batut
- 2 linguri cu varf fulgi de cocos (eu am pus galben)
- 1 fiola esenta de lamaie

pentru decorare: 50 g unt si 1 lingura fulgi de cocos (galben in cazul meu)

Se amesteca pana la omogenizare toate ingredientele pentru aluat.


Se toarna aluatul in formele de briose si se dau la cuptorul preincalzit la 180 grade C pentru 20 minute. In ultimele 2 minute se foloseste ventilatorul in caz ca nu sunt suficient rumenite la suprafata.


Cand sunt gata se scot la racorit pentru cateva minute.


Topim untul la cuptorul cu microunde, ungem fiecare briosa cu unt cu ajutorul unei pensule si deasupra presaram fulgii de cocos.




joi, 10 februarie 2011

Portret de mama


Si ce daca am ochii vizibil disproportionati si firele de par le numeri pe degete? Zambesc! Ma vede fericita :D


Iar aici am buze senzuale....

(2 ani si 6 luni)

Autoportret


Spre deosebire de portretele care le face altor persoane, al ei are ochii aproximativ egali ca dimensiune.....

(2 ani si 6 luni)

Briose cu visine si scortisoara


 Ingrediente (27 muffins, 6 cm diametru):
- 460 g faina
- 4 lingurite praf de copt
- 130 ml ulei floarea soarelui
- 300 g zahar
- 2 oua
- 350 ml lapte
- un praf de sare
- visine din compot

Pentru glazura:
- 100 gr unt
- 180 gr zahar
- 1 lingurita cu varf praf de scortisoara

Se amesteca pana la omogenizare ingredientele pentru aluat (exceptand visinele din compot). Intre timp preincalzim cuptorul la 170 grade C. Punem hartiile pentru muffins in tava speciala si turnam aluat atat cat sa umple hartiile 2/3 din volum. Apoi punem cate o visina peste fiecare.


Dam tava la copt pentru 25 minute. In ultimile 2 minute putem folosi ventilatorul in caz ca briosele arata mai palide. Cand sunt gata, le scoatem la racorit pe un platou pentru cateva minute, timp in care pregatim ingredientele pentru glazura.


Punem untul intr-un bol mic si il topim la cuptorul cu microunde. Zaharul il amestecam bine cu praful de scortisoara. Luam fiecare briosa si ii inmuiem partea de deasupra in untul topit si imediat o dam prin zaharul cu scortisoara.


Sunt foarte pufoase si se mananca intr-o veselie :D