miercuri, 27 ianuarie 2010

Paine finlandeza cu orz


Aceasta paine are un gust deosebit daca se consuma calda, cu branza de vaci si mai ales daca mai servesti alaturi si o ceapa verde :D.
Pentru o savoare speciala se poate adauga in aluat coaja rasa de la o lamaie si apoi se serveste cu unt ;)

Ingrediente pentru 2 painici:
- 500 g faina de orz
- 2 lingurite de sare
- un pliculet cu praf de copt
- 4 linguri de ulei de masline (sau unt topit)
- 240 ml smantana
- 120 ml lapte

Se face un aluat din toate ingredientele si apoi se imparte in doua bucati egale. Fiecare bucata se modeleaza in forma unui disc de ~1cm grosime. Se muta aluatul in tava cu hartie de copt. Cu un cutit se cresteaza in 6 parti egale si cu o furculita se inteapa pe ici-colo. Se preincalzeste cuptorul la 200 grade C. Se coace 20-22 min, pana cand devine aurie.
Se consuma calda!

Paine poloneza de secara


Aceasta paine este perfecta pentru mancarurile din peste :)

Ingrediente:
- 225 g faina de secara
- 225 faina alba de grau
- 2 lingurite seminte de chimen
- 2 lingurite sare
- 1 lingurita miere
- 140 ml lapte caldut
- 50 ml apa calduta
- 20 g drojdie proaspata
- faina integrala pentru decor

Faina, sarea si semintele de chimen se amesteca intr-un vas mare si se face o groapa in mijloc. Se face un amestec din lapte, apa, drojdie si miere. Compozitia se toarna peste faina si treptat se incorporeaza faina pana cand obtinem un aluat. Se framanta bine pana la omogenizare, se acopera aluatul si se lasa la dospit 3h. Se framanta iar aluatul, se modeleaza in forma unui oval apoi se pune in tava cu hartie de copt. Se presara cu faina integrala, se acopera cu o folie si se lasa la dospit inca 1h. Intre timp preincalzim cuptorul la 220 grade C.


Cu un cutit se cresteaza de 2 ori painea si se da la cuptor pentru 30 min. Cand este gata, se lasa la racorit pe un gratar.

Sos PESTO



Acest minunat sos de busuioc il cumparam din magazine si nici nu se punea problema pana acum sa-l prepar eu... Ideea de a-l prepara acasa mi-a venit subit, cand am descoperit ca Sofia ar manca orice preparat culinar daca ar mirosi si ar avea gust de busuioc.
Disperata fiind sa o fac sa manance branzica dulce...am incercat sa amestec si pesto ca poate...poate... Ei bine, am avut o surpriza mega placuta... Ghinionul era ca aceste sosuri din comert contin tone de E-uri.... Iar ca sa-i dau si sa nu am mustrari de constiinta, am hotarat sa il fac chiar eu.
Din cantitatea folosita am umplut exact un borcanel de 185 g in care a mai fost candva, bineinteles, pesto :D

Ingrediente:
- o punga cu frunze de busuioc (cum se gasesc in hiper-marketuri) de 30 g
- 70 g caju
- 3 linguri de parmezan ras
- 1-2 catei de usturoi (depinde cat de usturuios il vreti)
- un praf de sare
- un praf de piper negru (optional)
- o lingura suc de lamaie
- ~ 50 ml ulei de masline extravirgin
- 1 lingura muguri de pin

Mai intai se macina la robot caju-ul si apoi adaugam restul de ingrediente. Ulei adaugam pana cand obtinem consistenta dorita. Compozitia se pune intr-un borcanel si deasupra turnam putin ulei pentru a se pastra mai bine.

luni, 18 ianuarie 2010

"Reconstituire" - debut semestrul II

Sofiei ii place sa se tina de promisiuni. I-a trimis bunicii o pictura si acum a mai pregatit una si pentru matusica.


Dupa finisarea operei de arta a urmat dezmatul total (avem urechi multicolore!):

Cutiuta lemn (patina timpului) - 2


vineri, 15 ianuarie 2010

Alta carticica pentru Mara


Un alt stil de carticica mesterita din material EVA ;D







Carticica Marei


Bine v-am gasit in noul an!

Vreau sa va prezint ultima creatie: Carticica Marei creata pe acelasi principiu ca si celelalte doua. Mara este o fetita tare draguta care poarta pantofiori roz cu floricele albe, mananca banane, asculta muzica, ii plac mult masinutele, cartile si copiii :D
Mai jos puteti vedea cateva pagini din carticica ei...







joi, 14 ianuarie 2010

Cutiuta lemn (patina timpului) -1


Cutiuta pentru pompoanele Sofiei


Podoaba capilara inca nu are destula ca sa necesite si pompoane dar am primit pe parcurs multe maruntisuri si am zis sa le tinem la gramada intr-o cutiuta. Cum in camera Sofiei predomina portocaliul, galbenul si .... albinutele ....

Lemon pie


Am primit multe lamai de la mama sa am de sarbatori si uite ca au trecut sarbatorile iar lamai inca mi-au mai ramas destule. Trebuia sa fac ceva cu ele si aceasta reteta mi s-a parut potrivita. Reteta am gasit-o la Teo si ma bucur ca am incercat-o. A iesit o bunatate! Gustul dulce-acrisor este exact ce vroiam sa obtin.

Pentru blat:
- 400 g faina
- 150 g unt
- 120 g zahar
- un praf de sare
- o fiola esenta de vanilie
- o fiola esenta de lamaie
- un ou
- 3 linguri coaja de lamaie

Pentru crema:
- 250 ml lapte
- o lingura amidon alimentar
- 3 galbenusuri
- zeama de la o lamaie
- o fiola esenta de lamaie
- 3 linguri coaja de lamaie
- 100 g zahar

Pentru bezea:
- 120 g zahar
- 5 albusuri
- o fiola esenta de lamaie
- o lingurita coaja de lamaie

Ingredientele pentru aluat se framanta bine pana la omogenizare apoi se infasoara in folie alimentara si se pune la frigider cel putin o ora. Apoi se taie o treime din aluat si o lasam la frigider pentru mai tarziu. Partea mai mare de aluat se intinde cu sucitorul , se pune in tava de tarta si se inteapa cu furculita. Se da la cuptor la foc mic 20 de minute.
In timpul acesta se pregateste crema: se da in clocot laptele, zaharul si amidonul si se iau de pe foc. Separat se freaca galbenusurile, zeama si coaja de lamaie. Se pun galbenusurile peste lapte, se mai tin cateva minute pe foc sa se ingroase si gata! Se lasa putin la racit si apoi o intindem pe blatul pre-copt deja. Aluatul ramas se intinde cu sucitorul si se taie fasii pentru ornat (gratar). Se da la cuptor inca 25 minute sa se faca fasiile de aluat si in timpul acesta pse pregateste bezeaua: Se bat albusurile spuma tare si treptat se incorporeaza zaharul. La final amestecam coaja de lamaie si esenta cu o lingura. Nu se bate iar cu mixerul!
Daca fasiile de aluat sunt coapte, se scoate tava si se orneaza cu bezea. Se mai da la cuptor la foc mic inca 8 minute.