sâmbătă, 9 iulie 2011

Inghetata de vanilie si coacaze rosii


Ingrediente:
- o conserva de lapte condensat dulce(400g)
- 400 ml lapte evaporat
- 200 ml frisca lichida
- 1 lingura esenta de vanilie
- o caserola mica coacaze rosii

Laptele condensat, laptele evaporat, frisca lichida si vanilia se amesteca bine intr-un vas care il vom tine ulterior la congelator. Dupa ce se incheaga putin la congelator il mai batem cu blenderul sa evitam formarea crustelor de gheata. Dupa ce il batem cu blenderul , adaugam fructele si mai dam cu blenderul de 2-3 ori astfel incat sa se mai raspandeasca culoarea rosie si prin inghetata. Aceasta manevra va trebui repetata cam de 2-3 ori pentru a da inghetatei o consistenta cat mai cremoasa, lipsita de firicele de gheata.

vineri, 8 iulie 2011

Lapte evaporat

Nu sunt adepta preparatelor cu oua crude si de o vreme ma tot batea gandul sa incerc o reteta de inghetata dar fara ou. Am gasit o reteta care mi-a facut cu ochiul dar care continea printre ingrediente si acest lapte evaporat.
Reteta am luat-o de pe acest blog.

Ingrediente:
- 100 g lapte praf
- 350 ml apa calda
- 30 g unt

Toate ingredientele se amesteca bine si se tin pe foc mic pana cand dau in clocot. La final, compozitia se bate cu blenderul cateva secunde si se lasa la racit. Mie mi-a iesit 400 ml de lapte evaporat pe care abia astept sa il folosesc la inghetata :D

Tarta cu budinca, visine si coacaze negre


Pentru blat:
- 250 g faina
- 170 g unt
- 80 g zahar
- 1 ou
- 1 lingura esenta de vanilie

Pentru umplutura:
- 1 plic budinca de cocos
- 1 lingura fulgi de cocos
- visine si coacaze negre
- 1 plic tort-gele rosu

Se amesteca ingredientele pentru blat si aluatul rezultat se da la frigider pentru 30 minute. Apoi se intinde aluatul intr-o tava de tarta si deasupra punem o folie de aluminiu  ca sa nu permitem blatului sa se deformeze din cauza untului ce se va topi. Se tine la cuptorul preincalzit la 180 grade C pentru 20 minute, scoatem folia de aluminiu si mai tinem 5 minute. Scoatem blatul la racorit si pregatim budinca de cocos conform instructiunilor de pe plic peste care adaugam o lingura de fulgi de cocos. Turnam compozitia peste blat, asezam deasupra visinele si coacazele, pregatim gelatina si o turnam deasupra. Se da tarta la rece pentru cel putin 3 ore.


sâmbătă, 2 iulie 2011

Briose cu branza, zmeura si mure



Ingrediente:
- 3 oua
- 200 g zahar
- 200 g faina
- 150 g unt topit
- 250 g branza dulce de vaci
- 1 plic praf de copt
- 1 fiola esenta de lamaie
- 1 praf de sare
- 1 plic coaja de lamaie  Dr. Oetker
- zmeura
- mure

- 1 plic glazura cu gust de lamaie Dr. Oetker

Zaharul si ouale se bat pana cand isi dubleaza volumul dupa care introducem treptat untul, faina cu praful de copt, sarea, esenta de lamaie, coaja de lamaie si branza. Mai adaugam in aluat si o mana de zmeura. Cand compozitia e omogena o turnam in formele de briose. Punem deasupra fiecarei briose cate 3 zmeure intregi si le dam la cuptorul incins la 180 grade  C pentru 20 minute.


Cand sunt gata le scoatem la racorit pe un platou, punem cate un fruct de mure peste fiecare briosa si decoram cu glazura de lamaie preparata conform instructiunilor de pe plic.



vineri, 1 iulie 2011

Pizza cu dovlecei si rosii


Este o pizza foarte gustoasa cu blat pufos.

Pentru blat:
- 300 g faina alba
- 2 linguri ulei de masline
- 1 lingurita sare
- o lingurita zahar
- 15 g drojdie proaspata
- 150 ml lapte


Pentru umplutura:
- 200-250 g mozzarella data prin razatoare
- 2 linguri parmezan ras
- 4-5 linguri telemea data prin razatoare
- 1/2 dovlecel curatat de coaja
- 2 rosii
- 1 lingurita oregano


Se framanta aluatul si se lasa la dospit 30 minute apoi il intindem in forma de dreptunghi cu mainile unse cu ulei. Punem aluatul in tava de cuptor. Amestecam cele 3 feluri de branza si intindem 3/4 din compozitie peste aluat. Dvlecelul il taiem rondele cat mai subtiri (2-3 mm), rosiile le taiem in felii si le distribuim uniform peste aluat. Deasupra imprastiem restul de branza si presaram cu oregano.




 Se da la cuptorul preincalzit la 200 grade C pentru 25 minute. Se serveste imediat ce e gata.

Tarta cu lamaie si visine


Aceasta reteta de tarta delicioasa am preluat-o de pe blogul Oanei Chirila dar am facut niste mici modificari ale cantitatilor si a unor ingrediente.

Pentru blat:
- 250 g faina
- 170 g unt
- 80 g zahar
- 1 lingura esenta de vanilie
- 1 ou

Pentru umplutura:
- o conserva de lapte condensat dulce
- 200 ml frisca lichida
- 1/2 lamaie
- un plic coaja rasa de lamaie
- 1 plic gelatina
- visine in suc propriu (sau din compot)

Se amesteca ingredientele pentru aluat si se tine la frigider pentru cel putin 30 minute. Apoi se intinde aluatul intr-o tava de tarta si se da la cuptorul incins la 180 grade C pentru 15-20 minute. Se scoate blatul din cuptor si se lasa la racit, timp in care pregatim umplutura.
Pregatim gelatina conform instructiunilor de pe plic si cat timp se raceste batem frisca peste care incorporam treptat laptele condensat, sucul si coaja rasa de lamaie. Cand gelatina s-a racit o turnam peste compozitia cremoasa si amestecam din nou cu grija sa nu se taie frisca...
Cand blatul de tarta este rece turnam umplutura deasupra si punem visine pe ici-colo. Se lasa la frigider sa se intareasca 3-4 ore. Dupa ce se intareste, inainte de a fi servita, mai decoram cu cateva visine si deasupra.