joi, 29 ianuarie 2009

Paine ARICI bicolora


pentru aluatul verde:
- 250 g faina
- 7 cuburi de spanac congelat (se poate folosi si proaspat)
- sare
- o lingura de ulei
- 15 g drojdie proaspata
- apa

Spanacul se marunteste fin la robot si apoi din toate ingredientele se face aluatul.


pentru aluatul rosu:
- 300 g faina
- 1/4 sfecla rosie
- sare
- o lingura de ulei
- 15 g drojdie proaspata
- apa

Sfecla se marunteste fin la robot si apoi din toate ingredientele se face aluatul.


Se lasa la dospit 40 min. Cand este crescut, intindem aluatul rosu si in mijloc asezam aluatul verde apoi il invelim. Trebuie sa rezulte o bila rotunda. Punem bila de aluat in tava cu hartie de copt si infigem deasupra seminte decojite de dovleac. Mai lasam la crescut 20 min, timp in care preincalzim cuptorul la 185 grade C. Tinem painea in cuptor 40 min.




Tort "Cusma lui Guguta"


pentru clatite:
- 500 ml lapte
- 250 g faina
- un mar mare
- un varf de cutit de sare
- 3 oua
- 2 linguri de ulei de struguri (ca sa nu mai ungem tigaia)
(zahar nu mai punem pentru ca va fi compozitia foarte dulce)

pentru frisca:
- 400 g smantana
- 2 linguri de zahar
- 2 pliculete de zahar vanilat

pentru umplutura
- un borcan cu dulceata (eu am pus de capsuni)
- un borcan de compot (de caise am folosit eu)

Mai intai pregatim aluatul pentru clatite. Curatam marul de coaja si de seminte, il taiem cubulete si il punem in robot sa il taie foarte marunt. Apoi adaugam restul de ingrediente si batem cu telul. Din acest aluat mie mi-au iesit cam 18 clatite.

In vasul de la robot punem smantana si zaharul si batem bine pana se face frisca.
Jumatate din clatite le umplem cu dulceata, celelalte - cu caise, le rulam si le asezam in forma de piramda pe o farfurie. intre ele si deasupra ungem cu frisca. Ornam cu ce avem la indemana si il tinem la frigider cateva ore.

nu arata spectaculos dar e foarte bun.


marți, 27 ianuarie 2009

Vitel cu legume


- 400 g carne de vitel
- 2 rosii
- o ceapa
- 400 g fasole verde (eu am pus congelata)
- 200 g conopida
- 1 lingura de unt
- condimente (sare, piper, busuioc, o frunza de dafin)
- 50 ml ulei de masline
- 2 oua

Carnea se taie cubulete si se rumeneste in tigaia cu ulei. Se adauga condimentele, rosiile si ceapa taiate marunt. Intro cratita punem la fiert, in apa cu sare, fasolea verde si conopida. Cand este gata, le strecuram si adaugam cateva cubulete de unt. Punem capacul si asteptam sa se topeasca untul. Fierbem ouale si le curatam de coaja apoi le taiem felii pentru ornat.

duminică, 25 ianuarie 2009

Iepure cu gutuie - by husband





Fettuccine cu sos de ciuperci si pastrama - by husband


momentan nu vrea sa-mi spuna cum a facut sosul :D

Ananas umplut


- un ananas mediu
- un mar
- o rosie
- un ardei
- 1/2 piept de curcan
- 4 rondele de fidea
- condimente (sare, piper, nucsoara, o frunza de dafin, busuioc)
- ulei de masline

Carnea se taie cubulete si se rumeneste in tigaia cu ulei. Peste carne presaram sare, piper si nucsoara dupa gust. Cand este gata, adaugam rosia taiata marunt si ardeiul taiat cubulete. Intre timp despicam ananasul si il scobim de miez. Taiem miezul ananasului si marul cubulete. Cand legumele sunt gata adaugam si fructele. Mai punem frunza de dafin si busuiocul si lasam pe foc inca 20 min. Separat se fierbe fideaua. Cand toate sunt gata, se amesteca si se pune compozitia in ananasul scobit, care de data aceasta va servi drept farfurie :D


Rulada de cascaval cu pate


- 200 g cascaval
- 150 g unt
- o conserva cu pate
- 1/2 ardei rosu
- 1/2 castravete
- o legatura de patrunjel
- piper
- o lingura de ulei de masline

Se da cascavalul prin razatoare si apoi se amesteca cu 100 g unt si un pic de piper. Separat amestecam pateul cu 50 g unt, castravetele si ardeiul taiat cubulete mici. Intindem pe masa o folie de aluminiu, o ungem cu ulei si imprastiem patrunjelul tocat marunt cat mai uniform pe folie. Deasupra punem pasta obtinuta din cascaval apoi vine randul pateului care serveste ca umplutura. Rulam cat mai strans, invelim in folie si lasam la frigider cca 4 ore. Se feliaza inainte de servire.

Invartita cu branza


- 500 g faina
- 180 ml lapte
- 2 linguri ulei de masline
- 2 oua
- 25 g drojdie proaspata
- o lingurita zahar
- 250 g branza dulce de vaci
- 200 g telemea de vaci
- o legatura de marar
- parmezan

Se pune zaharul si drojdia la inmuiat in laptele caldut. Apoi turnam compozitia peste faina. Adaugam un ou si uleiul. Dupa ce framnatam aluatul, il lasam la crescut ~ o ora. Pregatim umplutura: amestecam branza dulce de vaci, telemeaua, un ou si mararul tocat marunt. Cand aluatul a crescut il intindem cat mai bine posibil, il ungem un pic cu ulei apoi punem umplutura si rulam. Dupa ce l-am rulat il mai sucim, cu grija, in jurul axei, dar foarte putin sa nu se rupa aluatul. Punem hartie de copt intr-o tava rotunda si plasam aluatul in forma de spirala. Se mai lasa la crescut inca 30 min apoi se unge cu 2 linguri de lapte si se presara parmezan ras deasupra. Se da la cuptorul preincalzit la 180 grade C pentru 35 min. Cand este gata se scoate din cuptor si se lasa in tava 10 min.