marți, 10 noiembrie 2009

Cous Cous



O mancare buuuna si foarte usor de facut.

Ingrediente:
- o cana cu supa de pui
- 5 linguri cous cous
- cateva fire de verdeata (ceapa verde, patrunjel, marar)
- 2 linguri ulei de masline
- sare

Se aduce la fierbere supa de pui, se adauga uleiul, un varf de sare si apoi cous cous-ul. Se lasa pe foc mic 2 minute si oprim. Il lasam la umflat inca 5 minute. Deasupra punem rosia decojita si taiata cubulete si verdeata tocata marunt.

Cartofi scazuti



Aceasta mancare este destul de populara in zona noastra. E foarte usor de facut si este foarte buna. Mi-am amintit de ea in timp ce ma gandeam ce mancare sa mai fac sa mearga cu muraturile. Ei bine, cartofii scazuti se potrivesc de minune! Cred ca n-am mai mancat ~ de 10 ani, de cand eram acasa si ne facea mama.

Ingrediente:
- 700 g pulpe de pui
- 3 cartofi medii
- 1 morcov
- 1 ceapa
- 1 cana suc de rosii (sau 2 linguri de pasta)
- 2 frunze de dafin, sare, piper, 2 linguri ulei

Intr-o cratita se pun la fiert pulpele si o frunza de dafin.
Se toaca marunt ceapa, morcovul se taie rondele si cartofii se taie in cuburi.
Separat, in alta cratita incingem uleiul si calim ceapa si morcovul. Turnam sucul de rosii si cartofii, condimentam cu sare, piper, frunza de dafin si lasam la inabusit 5 minute. Adaugam pulpele fierte deja si turnam supa cat sa cuprinda toata compozitia. Lasam la foc mic pana cand se fierb cartofii.
Se serveste cu paine calda si muratuuuuuri :D

vineri, 6 noiembrie 2009

Crispy Apple Chips - Cipsuri din mere


Daca e toamna si e sezonul merelor ma tot gandesc sub ce forma sa le mai gatesc sa nu ne plictisim. Am descoperit aceasta reteta si mi s-a parut interesanta iar primul lucru la care m-am gandit a fost ca o sa-i placa Sofiei sa rontaie la ele.

Ingrediente:
- 200 gr zahar
- 200 ml apa
- 3 mere

Merele se spala, se curata de coaja si de cotoare. (acest lucru este optional dar daca ii dam si copilului, mai bine curatam cotoarele ca sa poata manca mai usor. In plus, daca nu curatam coaja , chipsurile se vor ondula la uscare).
Apa si zaharul le punem pe foc intr-o cratita mica si amestecam pana cand se topeste zaharul si obtinem un sirop.
Cu o razatoare sau cu un cutit taiem merele in rondele cat mai subtiri. Punem rondelele de mere in cratita cu sirop si le tinem pe foc foarte mic timp de 2 minute. Oprim focul si le lasam asa pentru 30 minute.
Intre timp preincalzim cuptorul la 80 grade C.
Pregatim o tava de cuptor peste care intindem o hartie de copt. Asezam cu mare grija rondelele in tava si le dam la cuptor pentru ~3 h (pana cand devin uscate ca chipsurile). Eu am pornit si ventilatorul pentru rezultat mai rapid.



Ora de pictura 2 - ABSTRACT


Astazi a avut loc cea dea doua ora de pictura a Sofiei. Daca am face comparatie cu prima ora de pictura am avea si asemanari si deosebiri.
Deosebiri: rezultatul exceptional
Asemanari izbitoare: actiunea a durat in jur de 25 minute dintre care:
- primele 5 minute au fost de urlete de nerabdare (timp in care eu ma gandeam daca sa renunt sau sa mergem mai departe...)
- urmatoarele 10 minute - desfasurarea activitatii (i-am dat sa amestece galben cu rosu si sa picteze pe plansa asa cum stie ea cel mai bine. La sfarsit i-am pus in tavita cateva picaturi de verde si i-am ghidat manuta pentru a rezulta un curcubeu in stanga sus. La sfarsit a mai retusat ea jos, desenand diverse figurine abstracte)
- ultimile 10 minute - iarasi urlete (probabil nu mai este nevoie sa explic si de ce :D)




Eu consider ca a meritat efortul. Si Sofia crede acelasi lucru. Este tare mandra de realizare mai ales ca a lucrat in culorile ce se asorteaza cu camera ei. Asteptam sa se usuce bine pictura si o agatam pe perete.

joi, 5 noiembrie 2009

Magic cookie bars


Ingrediente:
- 150 gr unt
- 200 gr biscuiti petit beurre macinati
- 100 gr fulgi nuca de cocos
- 1 ciocolata neagra 100 gr data prin razatoarea fina
- 15o gr miez de nuca taiata marunt
- 500 gr lapte condensat


Intr-o tava de cuptor se pun ingredientele in straturi. Topim untul si il turnam in tava si apoi punem biscuitii macinati. Cu o furculita indesam straturile. Urmeaza nuca de cocos, ciocolata, miezul de nuca presarat uniform si laptele condensat.


Se da la cuptorul incins la 180 grade C pentru 30 minute.
Cand este gata se lasa la racit complet si abia dupa aceea se taie patratele.

Este mai bine sa folositi o tava patrata ca sa iasa prajiturelele patrate la taiere. Eu nu am... asa ca am facut in una rotunda.

miercuri, 4 noiembrie 2009

Mini-tarte cu mere




Ingrediente:
- 3 mere
- o mana de miez de nuca
- 2 linguri de zahar
- 1 lingura miere
- 1 lingurita scortisoara
- 100 ml apa

- o foaie de aluat foietaj cumparat (400g)


Merele se curata de coaja si cotoare, se taie felii si se aseaza intr-o tava. Deasupra se presara misezul de numa, zaharul, mierea, scortisoara si la sfarsit turnam apa. Se da la cuptor la 180 grade C pana cand se coc (~20 min).


Intre timp pregatim aluatul. Foaia se mai intinde putin cu facaletul si se taie in 4. Cu o furculita intepam aluatul pe ici-colo. Cu un cutit taiem fiecare bucata de aluat ca in poza de mai jos si apoi ducem colturile pe diagonala. Asezam aluatul intr-o tava cu hartie de copt.




Cand merele sunt gata, le scoatem de la cuptor si punem tava cu aluatul. Il coacem tot la 180 grade C pana cand creste si incepe sa se rumeneasca.


Scoatem minitartele din cuptor si pasam cu o furculita interiorul tartelor ca sa facem loc pentru umplutura. Asezam merele si nucile si le mai dam la cuptor pentru 3 minute cu focul de sus si ventilatorul pornit.


Mie mi-au placut mai mult reci.

duminică, 1 noiembrie 2009

Knedle - galuste cu prune



Knedle sunt acele galuste umplute cu prune si tavalite prin pesmet cu zahar. Desi se mai fac si pe la noi, acestea reprezinta o specialitate polonezo-croatiano-serbiano-nemteasca :D Si cum sotul meu provine dintr-o familie cu sange polonezo-nemtesco-ungurezo-greco..ect...:D, la ei in familie knedle nu lipseste de pe masa de sarbatori sau cand primesc musafiri.
Desi am mancat de cateva ori knedle facute ori de soacra ori de sot, acum este prima data cand mi-am incercat norocul ... si am reusit :D

Ingrediente pentru aluat:
- 1 kg cartofi roz
- 300 g faina
- 1 ou
- 1 lingurita sare

Ingrediente pentru umplutura:
- 500 g prune (~ 10 prune)
- 2 linguri zahar

Ingrediente pentru pesmet:
- 8 linguri pesmet
- 100 g zahar
- 1 lingura praf de scortisoara

Am spalat cartofii si i-am pus la fiert in coaja. Cat timp au fiert cartofii, eu am purces la pregatirea pesmetului. Am pus pesmetul pe o tigaie la foc mediu si l-am amestecat continuu pana cand s-a rumenit. L-am luat de pe foc, am turnat zaharul si scortisoara si le-am amestecat pana la omogenizare.



Prunele le-am spalat, le-am spintecat in doua si am scos samburii. Erau cam acrisoare asa ca am presarat peste ele zahar.
Cand s-au fiert cartofii, i-am curatat de coaja si i-am pasat. Apoi am format un aluat din pireul de cartof, faina, ou si sare.


Intr-o cratita am pus apa la fiert si cand a dat in clocot am inceput sa modelez galustele. Intr-un ghemotoc de aluat (~cat intra intr-o lingura) am incorporat o jumatate de pruna, i-am dat forma unei bile rotunde si am aruncat-o in cratita.


Cand se ridica la suprafata inseamna ca e gata. Se scoate din apa cu o paleta gaurita pentru a se scurge de apa, se tavaleste prin pesmet si.....se serveste cu pofta.
Sunt bune atat calde cat si reci.



Sectiune:


Din ingredientele de mai sus mie mi-au iesit 20 de galuste. Primele doua au alunecat tacticos pe gatlejul Sofiei :)

**************

Astazi am facut si galuste cu capsuni si au iesit la fel de gustoase. pe viitor intentionez sa incerc si cu caise, piersici sau fructe de padure.